• Garten,  Kräuter,  Workshops

    Bienen, Kräuter, Blumen – Der Natürlich Hausgemacht Garten im Mai

    Heute habe ich ein paar Bilder für euch vorbereitet! Ich bin mit meiner Kamera in der Hand durch meinen Garten gewandert und habe für euch fotografiert. Ich finde die Natur ist jetzt Anfang Mai unglaublich spannend – man kann die Pflanzen täglich wachsen sehen, verschiedene Blüten zeigen sich bereits (wie der Löwenzahn oder die Gundelrebe) und Wildkräuter wie die Brennnessel sind gerade jetzt im idealen Stadium, um geerntet zu werden. Außerdem ganz neu in diesem Jahr – wir haben tierischen Zuwachs bekommen!  Bienen von der Bio-Imkerei Bienenlieb aus Salzburg Ich freue mich total über unseren tierischen Zuwachs in diesem Frühling. Daniel Pfeifenberger, Inhaber der Bio-Imkerei Bienenlieb, kenne ich schon lange durch meine Arbeit als…

  • Garten,  Kräuter,  Kräuter-Rezepte,  Workshops

    Likör mit frischen Frühlingskräutern

    Löwenzahn, Gänseblümchen, Schafgarbe, Spitzwegerich, Sauerampfer, Wiesen-Labkraut – das sind nur einige wenige Wildkräuter, die in meinem Nutzgarten auf der Wiese wachsen. Wir haben das Gras in diesem Jahr noch nicht gemäht, so hatten die Pflanzen die Möglichkeit sich zu entfalten. Ich freue mich über die große Auswahl an Wildkräutern und habe schon viele Ideen diese zu verarbeiten! Das wunderschöne Wetter am Nachmittag habe ich genutzt und verschiedene Kräuter für einen selbst gemachten Frühlings-Likör gesammelt:   Rezept: Likör mit frischen Frühlingskräutern Zutaten: 1 Einmachglas ca. 1 EL Kandiszucker Alkohol (38% – 45% Korn) frische Blüten und Kräuter aus dem Garten (Schafgarbe, Brennnessel, Gundelrebe, Wiesen-Labkraut, Kriechender Gansel, Gänseblümchen-Blüten, Löwenzahn-Blüten, Wermut) Zubereitung: 1. Den Rasen nicht mähen und dann…

  • Garten,  Kräuter-Rezepte,  Superfoods

    Löwenzahn-Sirup

    Es ist wieder soweit – unsere Wiesen erstrahlen in sattem Gelb! Der Löwenzahn hat wieder Saison und steht von April bis Mai in Blüte. Für die gesunde Küche ist er eine wahre Bereicherung! Alle Teile von der Blüte bis zur Wurzel sind essbar und beinhalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Bitter- und Gerbstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der Löwenzahn fördert die Blutbildung, hilft der Leber beim Entgiften, regt den Stoffwechsel und die Verdauung an und wirkt Immunsystem stärkend. In der Küche lassen sich die Blätter zu einem Löwenzahnpesto verarbeiten, als Zutat für einen Salat oder im grünen Smoothie verwenden. Die ungeöffneten Blütenknospen könnt ihr in Essig einlegen und als Kapernersatz nutzen. Ein Tee aus Löwenzahnblättern hilft bei Verdauungsbeschwerden. Seit ein paar Jahren habe ich…

  • Anke Eder im Garten
    Garten,  Kräuter,  Veranstaltungen

    Kräuterküche aus Garten, Wald und Wiese

    Am kommenden Wochenende könnt ihr mich auf der diesjährigen Gartenmesse „Garten Salzburg 2018“ besuchen! Ihr findet mich in Halle 6 am Stand Nr. 216 sowie auf der ORF Bühne mit meinem Vortrag  „Kräuterküche aus Garten, Wald und Wiese“!  Garten Salzburg 2018 Die Messe findet am Freitag, 23. März 2018 (11:00 – 17:00 Uhr), Samstag, 24. März 2018 (9:00 – 17:00) sowie Sonntag, 25. März 2018 (9:00 – 17:00) statt.  Alle Infos zur Messe findet ihr hier: Garten Salzburg 2018

  • Vorbereitung für Aufzucht der Pflänzchen
    Buchtipps,  Garten,  Kräuter

    Garteln im März

    Sehr oft werde ich von Freunden und Kursteilnehmern gefragt, wann ich welche Gartenarbeit erledige – beispielsweise wann ich mit der Aussaat der Tomaten starte, welche Kräuter ich regelmäßig verwende oder wie ich meine Erdbeeren pflege. Jetzt kommen die Antworten! Ich möchte euch einen kleinen Einblick in mein Gartenjahr geben und werde auch ab sofort jedes Monat erzählen, welche Arbeiten ich im Garten erledige, welche Pflanzen ich kultiviere und vieles mehr.  Garteln im März Gartenarbeiten – Outdoor Für mich beginnt das aktive Gartenjahr im März!  Am Anfang des Monats setze ich den Frühbeetaufsatz auf das Hochbeet, damit sich die Erde schneller erwärmen kann und hacke die Beete leicht auf. Bei meinem täglichen Rundgang durch den…

  • Buchtipps,  Garten,  Kräuter

    Meine Last-Minute Buchtipps für Weihnachten*

    Endlich ist es soweit – nur noch zweimal schlafen und dann kommt das Christkind! Für all diejenigen, die den heutigen Freitag und Samstag noch zum Einkaufen von Weihnachtsgeschenken nützen wollen/müssen, habe ich meine aktuellen Kräuter-Lieblingsbücher zu den Themen Wildpflanzen,  Heilanwendungen mit Kräutern und Gärtnern für Einsteiger zu einer praktischen Einkaufsliste zusammengefasst. Ich wünsche euch entspanntes Shopping in eurer Lieblings-Buchhandlung und ein wunderbares Weihnachtsfest mit euren Liebsten!  Last-Minute Buchtipps für Weihnachten   Bücher zum Thema Gärntern für Einsteiger Die langen Winterabende eignen sich perfekt für die Planung der nächsten Gartensaison. Welche Gemüsesorten möchte ich von Frühling bis Herbst kultivieren, welche Pflanzen ziehe ich selbst groß und welche kaufe ich beim Gartenfachhandel ein, welche Materialien benötige ich…

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