• Nussdorfer Schranne Kastnergütl
    Geschichten aus dem SalzburgerLand

    Nussdorfer Schrona

    Produkte aus der Region In meiner Nachbargemeinde Nussdorf gibt es seit letztem Jahr einen ganz besonderen Bauernmarkt! Ein Bauernmarkt, auf dem wirklich nur Lebensmittel angeboten werden, die in der unmittelbaren Umgebung produziert wurden, dadurch kaum bis gar keine Transportwege hinter sich haben und tatsächlich nur dann erhältlich sind, wenn sie Saison haben – ohne Ausnahmen. Keine Paprika aus Spanien im Jänner, keine Zucchini im Februar und keine Erdbeeren im März! Ich habe mit der jungen engagierten Nebenerwerbsbäurin Christina Zauner gesprochen und die Hintergründe für dieses – wie ich finde – großartige Projekt erfahren. Nachzulesen im SalzburgerLand Magazin: Nussdorfer Schrona – Nachhaltige Produkte aus der Region  Hier findest du alle Informationen zu meinen Workshops in Bürmoos!…

  • Geschichten aus dem SalzburgerLand

    Besuch bei der Bio-Imkerei Bienenlieb

    Honig: Bio-Imkerei Ich persönlich liebe ja Honig. Warum? Zum einen ist es ein tolles Produkt mit wertvollen Inhaltsstoffen das man direkt aus der Region beziehen kann. Zum anderen passt Honig nicht nur aufs Brot, sondern ich kann ihn auch zum Süßen von Backwaren, für mein Müsli (Rezept Crunchy Müsli) oder für leckeres Pesto (Rezept Bärlauch-Honig-Pesto) verwenden. Wie Honig hergestellt wird, was man als Imker dafür benötigt und natürlich die Bienen hautnah, habe ich mir mit meinen Kolleginnen von der Vitalakademie angesehen – bei Daniel Pfeifenberger in seiner Bio-Imkerei Bienenlieb. Daniel Pfeifenberger ist heute Inhaber der Bio-Imkerei Bienenlieb und Obmann des Imkervereins Salzburg Stadt & Umgebung. Erst vor einigen Jahren hat er sich als privaten Ausgleich dazu…

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