• Basis-Rezepte,  Brot & Gebäck,  Kochen für die Familie,  Workshops

    Kornspitz aus vollem Korn

    Letzte Woche fand wieder einer meiner Brotback-Workshops in meiner Kräuterküche in Bürmoos statt. Es wurde fleißig Getreide gemahlen, Teige geknetet und geformt und am Ende gemeinsam verkostet. Ein Rezept meines Kurses möchte ich euch heute verraten – mein Rezept für köstliche Kornspitz aus vollem Korn! Rezept: Kornspitz aus Vollkorn Zutaten: 500g Weizen (im Ganzen) 150g Joghurt 230g handwarmes Wasser (130g Wasser für den Teig, 100g für die Körnermischung) Körnermischung: je 30g Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Haferflocken 1 EL Butter (zimmerwarm) 1/2 Würfel frischer Bio-Germ (plus Prise Zucker) 1 EL Salz (fein) Saaten zum Bestreuen (z.B. Leinsamen, Mohn, Sesam) Zubereitung: Die Körnermischung in einem Messbecher einwiegen und mit Wasser (100g) übergießen, ruhen und ziehen lassen –…

  • Geschichten aus dem SalzburgerLand,  Workshops

    Sauerteig-Brot nach Bauernart

    Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Brot in meiner Küche! Für richtig gutes Brot nach Bauernart braucht man nur ein paar wenige Zutaten – gute Mehle, Salz, Brotgewürz und Sauerteig – und ein wenig Zeit. Wie man den Sauerteig Zuhause herstellen kann, wie man ihn pflegt und das Rezept des Lieblingsbrotes meiner Familie verrate ich im aktuellen SalzburgerLand Magazin Artikel:  Sauerteig-Brot nach Bauernart Salzburger Bauernbrot selbst gemacht – mit Sauerteig  Du möchtest an meinem Workshop „Natürlich Brot backen – variantenreich, köstlich, gesund“ teilnehmen? Hier findest du alle Informationen zu meinen Kursen!   Hinweis: Ich bin als freiberufliche Redakteurin des Online Magazins der SalzburgerLand Tourismus GmbH (www.salzburgerland.com/de/magazin) tätig und schreibe u.a. über kulinarische Themen sowie…

  • Kräuter,  Veranstaltungen,  Workshops

    Das war der Workshop „Naturseife mit Kräutern selbst gemacht“!

    Letzte Woche fand mein Workshop „Naturseife mit Kräutern selbst gemacht“ in meiner Kräuterküche in Bürmoos statt. Die Kursteilnehmerinnen haben zum ersten Mal „echte“ Seife im Kaltverseifungsverfahren gemacht. Grundlage des Kurses war natürlich der richtige Umgang mit der Natronlauge, welche Sicherheitsmaßnahmen eingehalten werden müssen und welche Materialen für die private Seifenproduktion notwendig sind. Wir haben praktisch gearbeitet und drei verschiedene Seifen-Varianten hergestellt: eine Olivenöl-Seife mit Lavendelduft, eine Olivenöl-Seife mit Rosenduft und eine Seife mit mehreren Ölen (Kokosöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Olivenöl) und grüner Heilerde mit Mohn. Für meine Blog-Leser habe ich ein paar Fotos von der Veranstaltung gemacht!  Fotos vom Workshop „Naturseife mit Kräutern“ Nach den theoretischen Grundlagen wird praktisch gearbeitet. Hochwertige Öle und Kräuter aus dem…

  • Kooperation,  Kräuter,  Kräuter-Rezepte

    Hilfe aus der Naturapotheke – Meine Tipps wenn´s im Hals kratzt*

    Der goldene Herbst mit angenehmen Temperaturen und vielen Sonnenstunden neigt sich dem Ende – die Kälte hat uns wieder fest im Griff. Viele Bekannte und Freunde plagt bereits die erste Erkältung mit Husten, Schnupfen und Halsschmerzen. Im heutigen Blog-Artikel möchte ich euch meine persönlichen Tipps verraten, wenn mich Schmerzen im Hals plagen. Schon bei den ersten leichten Anzeichen hole ich mir Hilfe aus der Naturapotheke!  Hilfe aus der Naturapotheke – Meine Tipps wenn´s im Hals kratzt Salbei-Tinktur & Salbei-Tee Salbei (Salvia officinales) hat eine starke antibakterielle Wirkung und wird bei Beschwerden im Rachenbereich und im Hals verwendet. Ich habe ein paar verschiedene Salbei-Arten in meinem Garten angebaut und über den Sommer gesammelt. Eine Methode dieses Kraut zu konservieren, und bei Bedarf praktisch…

  • Grüne Kosmetik,  Kräuter,  Workshops

    Workshop „Naturseife selbst gemacht – Geschenke für Weihnachten“

    Du bist auf der Suche nach einem tollen Weihnachtsgeschenk für Familie & Freunde? Wie wäre es mit einer selbst gemachten Naturseife aus hochwertigen Ölen und gesunden Kräutern?! Workshop in Bürmoos: Naturseife selbst gemacht – Geschenke für Weihnachten Weihnachten steht vor der Türe und die Frage nach den Weihnachtsgeschenken steht auf der To-Do-Liste! Wie wäre es in diesem Jahr mit selbst gemachten Naturseifen mit herrlichen Kräutern aus der Heimat? In meinem Workshop „Naturseife mit Kräutern“ werden wir gemeinsam zwei verschiedene Seifen herstellen – eine Rosen-Lavendel-Seife sowie eine Seife mit grüner Heilerde, die nach persönlichen Vorlieben mit verschiedenen Kräutern und Düften (ätherischen Ölen) bestückt werden. Nach dem Ende der Ruhezeit (ca. 6 Wochen) kann die Seife bei…

  • Geschichten aus dem SalzburgerLand,  Kochen für die Familie

    Rezepte mit Kürbis

    Habt ihr auch so viel Kürbis im Garten? Ich habe in diesem Jahr die Sorte Butternut angebaut und bin total begeistert vom feinen Geschmack dieses Kürbis. Ein paar köstliche Rezepte mit dem Butternut habe ich für das SalzburgerLand Magazin ausprobiert: Kürbis-Rezepte   Kürbis-Zeit im SalzburgerLand: Rezepte   Noch mehr Tipps und Rezepte von mir erfährst du in meinen Workshops in meiner Kräuterküche in Bürmoos!   Hinweis: Ich bin als freiberufliche Redakteurin des Online Magazins der SalzburgerLand Tourismus GmbH (www.salzburgerland.com/de/magazin) tätig und schreibe u.a. über kulinarische Themen sowie entwickle und fotografiere Rezepte. Auf meinem Blog Natürlich Hausgemacht teile ich meine Arbeit als Food-Autorin mit meinen Lesern. Meine Artikel im Salzburgerland Magazin findest du hier: Autorin Anke…

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