Rezepte
Gesunde Rezepte für eine ausgewogene und genussvolle Küche
Basisrezepte
Apfelchips
Belgische Waffeln
Frischkäse selbst gemacht
Gemüsebrühe
Nudeln
Basische Rezepte
Brot & Gebäck
Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Brot in meiner Küche! Brot und Gebäck kannst du wirklich einfach Zuhause selber machen. Was du dafür benötigst? Ein paar wenigen Zutaten, ein wenig Fingerspitzengefühl und etwas Zeit sowie ein klein wenig Wissen darüber, wie sich der Teig verhält und welche Temperatur für Germteig oder Sauerteig ideal.
Vollkornbrot mit Brennnessel-Samen
Kräuterbaguette mit getrockneten Tomaten
Vollkornbrötchen mit Dinkel und Buchweizen
Sauerteigbrot
Kräuterweckerl
Hausgemachter Frühstücks-Striezel
Hauptgerichte
Basilikumpesto mit Löwenzahnhonig und Minze
Gänseblümchen-Salat
Kraut-Gemüse-Suppe
Mangold-Spätzle
Scheiterhaufen
Zucchini-Suppe
Smoothies
Apfel-Buchweizen-Smoothie
Grüne Smoothies
Superfoods
Aronia-Beeren
Goji-Beeren
Hagebutten – richtig trocknen und verwenden
Kresse
Vitamine von der Fensterbank: Sprossen
Thermomix-Rezepte
Dinkelgebäck mit Wurzelgemüse, Käse und Kräutern
Schoko-Mandelkuchen – im Varoma dampfgegart
Vollkornbrot mit Brennessel-Samen
Erdbeermarmelade mit Rhabarber, Holunderblüten und Minze
Energiebällchen mit Brennesselsamen
Rosenblüten-Zucker
Kräutersalz mit Knoblauch und Chili
Marillenmarmelade mit Minze
Eierlikör
Vorratshaltung
Apfelgelee mit Pfefferminze
Bärlauch-Senf
Crunchy-Müsli
Eingemachte Waldheidelbeeren
Eingelegte Rosmarin-Zucchini
Essiggurken mit Birnen und Honig
Knuspermüsli
Kürbis-Orangen-Marmelade
Kürbis-Quitten-Apfel-Chutney
Ostereier mit natürlichen Farben
Paprikarelish
Rhabarbergelee mit Holunderblüten
Sauer eingelegte Pilze
Sauerkraut selbst gemacht
Zum Naschen
Apfel-Zimt-Muffins
Bananen-Muffins mit Keksresten
Erdbeer-Marmelade
Erdbeer-Eis
Haferflocken-Cookies
Kürbiskern-Kekse
Makronen mit Haferflocken und Früchten
Waffeln mit reifen Bananen
Zucchini-Kuchen
Schoko-Mandelkuchen
Müsli-Riegel
Kräuter-Rezepte für die Küche
Kräuter aus dem Garten, von der Wiese und dem Wald sind für mich ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Schon Hippokrates wusste: „Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel, und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“ In diesem Sinne verwende ich die Kräuter aus meiner Kräuterspirale um Gerichten ein tolles Aroma zu geben, aber auch um die wertvollen Inhaltsstoffe für die Gesundheit meiner Familie zu nutzen! Ganz besonders liebe ich die Möglichkeiten der grünen Kosmetik, sprich Kräuter zu selbst gemachter Kosmetik zu verarbeiten.
Tee mit Kräutern aus dem eigenen Garten
Teemischungen für den Hausgebrauch
Anti-Stress-Tee (basisch)
Alkoholische Tinkturen: Heilpflanzen-Tinkturen
Kräuter-Salze & Zucker
Kräuter-Blüten-Salz
Bärlauch-Salz
Lavendelblüten für die Küche
Rosenblüten-Zucker
Kräuter-Salz mit Knoblauch und Chili
Giersch-Salz
Bärlauch-Rezepte
Honig-Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Butter
Bärlauch-Salz
Bärlauch-Pesto mit Walnüssen und Bergkäse
Wildkräuter-Senf mit Bärlauch
Kapuzinerkresse
Sirup und Säfte mit Kräutern
Löwenzahnsirup
Spitzwegerich-Hustensaft
Hustensirup mit Fichtenwipfeln
Hustensaft mit schwarzem Rettich
Holunderblütensirup